Os queijos são um alimento querido por muitos, mas escolher a melhor opção para incluir na sua rotina pode ser um desafio. Afinal, alguns tipos de queijo têm alto teor de gordura e calorias, enquanto outros podem ser aliados da alimentação equilibrada.
Se o objetivo é uma alimentação mais leve, os queijos brancos são as melhores opções. Eles possuem menos gordura, menos calorias e mais proteínas, ajudando na saciedade e no equilíbrio da dieta.
Entre os destaques estão
- Queijo minas frescal: leve, versátil e uma excelente fonte de cálcio;
- Ricota: quase sem gordura e com sabor suave, combina com doces e salgados;
- Cottage: rico em proteínas e de textura cremosa, ideal para quem busca emagrecimento ou definição muscular;
Se você é fã de queijos mais encorpados, como parmesão ou provolone, a dica é optar pelas versões lights, que têm menos gordura. Outra opção acessível é a mussarela, que possui menos calorias que muitos queijos amarelos tradicionais e pode ser incluída com moderação.
Ressalva importante: os queijos amarelos, por passarem por um processo de maturação mais longo, possuem menos lactose, o que pode ser uma vantagem para pessoas com intolerância ou sensibilidade à lactose. No entanto, a melhor escolha para esses casos ainda são os queijos sem lactose, disponíveis em diversas versões, tanto brancas quanto amarelas, garantindo maior segurança e conforto digestivo.
Receita de queijo cottage caseiro
Quer uma versão saudável e prática para o dia a dia? Experimente fazer queijo cottage em casa com poucos ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado;
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo;
- Adicione o vinagre ou suco de limão e mexa suavemente. O leite vai talhar, separando o soro da parte sólida;
- Deixe descansar por 5 a 10 minutos;
- Coe a mistura usando um pano limpo ou uma peneira fina. Aperte bem para retirar o excesso de soro;
- Transfira a parte sólida para um recipiente e tempere com sal a gosto;
Dica: O queijo cottage caseiro dura até 5 dias na geladeira em um pote bem fechado.
