A chef Tanea Romão, conhecida nacionalmente após participar da terceira temporada do programa “Pesadelo na Cozinha”, da Band, morreu no último sábado, 19 de abril, aos 58 anos.
A informação, divulgada pela premiação “Prazeres da Mesa”, repercutida pela própria emissor, chocou os fãs. De acordo com o anúncio, Tanea deu entrada no hospital com cetoacidose diabética, uma complicação grave do diabetes, mas não resistiu.
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“Ela foi internada com cetoacidose diabética e não resistiu”, comunicou a publicação. O corpo permanece na região amazônica, onde a chef morava, mas será trasladado para São Paulo, onde acontecerá o velório.
Tanea Romão participou do reality culinário comandado por Erick Jacquin em 2021, quando apresentou ao público o restaurante Kitanda, mais tarde rebatizado como Casa da Tanea.
O empreendimento, porém, não suportou os impactos da pandemia e fechou as portas em 2023. Desde então, a chef trabalhava como merendeira em uma creche, mantendo-se próxima da alimentação infantil e das raízes da cozinha brasileira.
Tanea: De cozinheira premiada a pesquisadora da culinária indígena
Natural do bairro da Vila Romana, em São Paulo, Tanea era uma chef que se definia pela simplicidade e profundidade no trato com os ingredientes. No sul de Minas Gerais, ela lançou uma linha de geleias e conservas artesanais com sabores únicos, como geleia de café, de especiarias e de frutas pouco conhecidas, incluindo PANCs e tomate de árvore.
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Em 2009, ela abriu o restaurante Kitanda Brasil, que servia pratos típicos em formato de menu degustação — uma proposta inovadora que lhe rendeu reconhecimento e prêmios, incluindo a inclusão entre os 50 melhores restaurantes do Brasil. O sucesso foi tanto que levou o Kitanda para Tiradentes e, posteriormente, de volta ao seu bairro natal, em São Paulo. “Nos ares, no acolhimento e nas receitas, que podiam ser um frango com quiabo ou um espaguete com rabada, sem jamais deixar de ter um belíssimo arroz com feijão e uma farofa com a melhor farinha disponível no dia”, descreveu uma das homenagens.
Mesmo com os desafios, a chef nunca deixou de estudar e valorizar a culinária brasileira. Em 2023, mudou-se para São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas, considerada a cidade mais indígena do país. Lá, Tanea aprofundou suas pesquisas sobre ingredientes nativos e tradições alimentares da região. Planejava, inclusive, retornar a São Paulo para colaborar com a chef Janaína Torres no novo complexo gastronômico À Brasileia.
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A perda de Tanea Romão comoveu o mundo da gastronomia. Assim sendo, deixou um legado de afeto, autenticidade e compromisso com a valorização da cultura alimentar brasileira.
