Algumas das regiões da Espanha que mais se destacam na produção desses vinhos são Rioja, Castilla, Navarra e Penedès; cada uma tem características únicas, influenciadas pelo terroir e uvas predominantes
A Espanha, como país produtor de vinhos, é conhecida pelos seus tintos opulentos que vêm, preponderantemente das regiões de Rioja e Ribera del Duero, vide Marques de Riscál e Vega-Sicília. Ocorre que os ibéricos produzem não só tintos, mas vinhos brancos de altíssima qualidade e muito acessíveis; e é deles que trataremos por aqui, desta vez.
A verdade é que vinhos os brancos espanhóis têm ganhado cada vez mais destaque, e algumas das regiões que mais se destacam na produção desses vinhos são Rioja, Castilla, Navarra e Penedès. Cada uma dessas regiões tem características únicas, influenciadas pelo terroir e pelas uvas predominantes.
Na Rioja, a uva branca mais tradicional é a Viura (também conhecida como Macabeo), responsável pela maioria dos vinhos brancos da região. Outras variedades permitidas incluem Malvasía, Garnacha Blanca e Tempranillo Blanco. Os vinhos brancos de lá variam entre estilos jovens e frescos, com notas cítricas e florais, até vinhos mais complexos, fermentados e envelhecidos em barrica, apresentando toques de baunilha, mel e frutos secos.
Esses últimos podem ter grande potencial de envelhecimento; seus brancos jovens combinam bem com frutos do mar, ceviches e queijos frescos. Já os envelhecidos em barrica harmonizam bem com carnes brancas mais estruturadas, pratos com cogumelos e bacalhau. São vinhos que envelhecidos em barrica podem ter uma longevidade impressionante, de 10 a 20 anos ou mais, dependendo da vinícola e do estilo de vinificação. Os produtores que mais se destacam, na Rioja, são: López de Heredia, Marqués de Murrieta e Remelluri
A principal uva branca da região de Castilla é a Verdejo, famosa por sua frescura e notas herbáceas. Outras variedades incluem Sauvignon Blanc e Viura. Os vinhos brancos de Castilla, especialmente os de Rueda (denominação dentro da região), são vibrantes, frescos e aromáticos, apresentando notas de frutas tropicais, cítricas e ervas; ideais para acompanhar pratos leves, como saladas, mariscos, sushi e pratos à base de legumes; são geralmente consumidos jovens, mas alguns exemplares de Verdejo fermentados em barrica podem envelhecer bem por até 5-8 anos. Merecem menção os seguintes produtores: Bodegas José Pariente Marqués de Riscal, Belondrade y Lurton e, produzindo vinhos biodinâmicos, a Punctum Biodynamic Family Vineyards.
Os vinhos brancos de Navarra variam entre frescos e frutados, com notas cítricas e minerais, e vinhos mais encorpados, quando passam por fermentação e envelhecimento em barrica. Em Navarra, a Chardonnay tem ganhado destaque, ao lado de Viura e Garnacha Blanca. A Chardonnay fermentada em barrica combina bem com carnes brancas, risotos e queijos cremosos.
Já os estilos mais frescos são perfeitos com frutos do mar e peixes grelhados. Os vinhos brancos jovens de Navarra devem ser consumidos dentro de 2-3 anos, enquanto os envelhecidos em barrica podem durar até 10 anos. Bons produtores são Chivite, Bodegas Ochoa, Castillo de Monjardín.
Falando de Penedès, seus brancos podem variar desde exemplares leves e frescos, com notas cítricas e florais, até vinhos estruturados e fermentados em barrica, oferecendo camadas de complexidade e elegância. Os vinhos jovens combinam bem com tapas, peixes leves e queijos suaves. Os mais encorpados harmonizam com pratos de carne branca e molhos amanteigados.
Vale lembrar que o Penedès, uma das regiões vinícolas mais dinâmicas da Catalunha, é conhecido por suas uvas brancas como Xarel·lo, Macabeo e Parellada, usadas na produção do Cava. Além disso, a Chardonnay e a Malvasía também são cultivadas. Os brancos frescos do Penedès devem ser consumidos jovens, mas aqueles fermentados em barrica podem envelhecer entre 5 e 10 anos e os produtores que são de reconhecida qualidade são Torres, Raventós i Blanc e a Bodegas Pinord.
As regiões de Rioja, Castilla, Navarra e Penedès oferecem uma ampla diversidade de vinhos brancos, desde estilos frescos e jovens até exemplares sofisticados e envelhecidos. Com características únicas e excelente potencial de harmonização, esses vinhos continuam a ganhar reconhecimento e espaço no mundo do vinho. Salut!!
*Esse texto não reflete, necessariamente, a opinião da Jovem Pan.
