Em terras brasileiras, essa uva originária do Piemonte é cultivada em algumas regiões vinícolas, com destaque para a Serra Gaúcha
A viticultura nacional está intimamente ligada à vinda dos imigrantes italianos para o Brasil, notadamente para o Sul do país. Muitas técnicas de cultivo e vinificação foram introduzidas no Brasil pelos colonos italianos, especialmente por aqueles que se fixaram na Serra Gaúcha. Com eles também veio a tentativa, na maioria das vezes frutífera, de plantar e produzir vinhos a partir das castas italianas. Assim, vinhos das uvas Malvasia, Moscato, Trebbiano, Ancellotta, Nebbiolo, Rego, Sangiovese, Teroldego e Barbera hoje são oferecidos ao consumidor nacional. A Barbera, ao meu ver, oferece o vinho mais gastronômico de todos e o que mais se harmoniza com o gosto do brasileiro, seja pela sua acidez, seja pela sua, razoável, complexidade e, assim, pelo prazer que entrega.
A uva Barbera, originária do Piemonte, é amplamente cultivada em diversas regiões do mundo, incluindo Estados Unidos, Argentina, Austrália e Brasil. Fora da Itália, os vinhos produzidos com essa casta mantêm características marcantes, como alta acidez e taninos suaves, mas podem apresentar variações de acordo com o terroir e as técnicas de vinificação locais. Nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia, a Barbera é valorizada por sua acidez, que confere frescor aos vinhos. Os exemplares californianos tendem a ser frutados, com notas de cerejas e frutas vermelhas, e corpo médio. Na Argentina, a Barbera é cultivada principalmente nas províncias de Mendoza e San Juan, resultando em vinhos que combinam a acidez típica da uva com a intensidade frutada característica dos vinhos argentinos. Na Austrália, a Barbera é cultivada em regiões como King Valley e McLaren Vale, produzindo vinhos que equilibram a acidez vibrante com sabores de frutas maduras.
Voltando ao Brasil, a Barbera é cultivada em algumas regiões vinícolas, com destaque para a Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul. A Embrapa Uva e Vinho registra a presença dessa casta no país, onde foi introduzida por imigrantes italianos, como tratado acima. Entre os vinhos brasileiros produzidos com a uva Barbera, merecem destaque vários; a começar, pelo Salton Paradoxo Barbera, vinho elaborado exclusivamente com uvas Barbera, apresenta aromas de frutas vermelhas e uma acidez marcante, típico da casta. Já o Miolo Reserva Barbera, também varietal, destaca as características da Barbera, com notas de cereja e framboesa, e um final agradável. O Luiz Argenta Barbera, da Serra Gaúcha, é um vinho que oferece um perfil frutado com boa acidez, refletindo o potencial da Barbera no terroir brasileiro. O Pizzato Barbera, evidencia a tipicidade da casta, com equilíbrio entre frescor e estrutura, ideal para acompanhar pratos da culinária italiana, especialmente massas com molhos ácidos.
Por seu turno, o Casa Valduga Duetto Barbera Merlot, que é um corte que harmoniza a acidez da Barbera com a maciez da Merlot, resulta em um vinho equilibrado e versátil. A Vinícola Don Affonso, produz, em Caxias do Sul, o Parole di Famiglia, um Barbera, de frescor incrível. O Michele Carraro – Barbera Piemonte vem do Vale dos Vinhedos e é um vinho muito bem estruturado, com acidez equilibrada, álcool bem integrado e taninos aveludados, é vinho de guarda e complexidade ímpar, harmonizando muito bem com caças, como, por exemplo, um cabrito com coradas. Esses vinhos refletem a adaptação da Barbera ao terroir brasileiro, mantendo a acidez característica da uva e incorporando nuances locais que enriquecem sua complexidade. Salut!!
*Esse texto não reflete, necessariamente, a opinião da Jovem Pan.
